2.1 Технико-технологическая карта на блюдо "Паштет из печени"
Печень говяжью промойте в воде, обсушите, некрупно нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на отдельной сковороде, и когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним печень. Добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу, перемешайте и тушите до готовности печени.
Главная Результаты поиска. Колбасы, сосиски, деликатесы Паштеты, холодцы. Пищевая ценность на г Всё о товаре. Пищевая ценность на г.
- Нужны технологические карты на Фуа-гра и еще 1158 эксклюзивных блюд?
- Калорийность: ,75 ккал.
- О проекте.
- Паштет из куриной печени.
Простой расчёт показал, что покупать паштеты не выгодно для кошелька и здоровья
| 48 | Анна оставила отзыв. | |
| 423 | Потрясающе вкусный паштет с удивительно нежной консистенцией. Такой паштет станет не только отличным вариантом для сытного завтрака, но и обязательно пригодится для фуршетного стола. | |
| 296 | Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом. | |
| 24 | Рецепт моей бывшей коллеги, ныне живущей в Израиле. | |
| 55 | Паштет из печени, приготовленный дома, кстати, будет отличным стратегическим запасом для праздничной недели в качестве легкого перекуса или закуски. Для чистоты эксперимента проведу расчёты по технологической карте приготовления паштета из куриной печени для кафе и ресторанов. |
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на изделие "Паштет из печени", вырабатываемая предприятием. Сырье, используемое для изготовления "Паштета из печени", должно соответствовать требованиям нормативной документации, иметь сертификаты и удостоверения качества. Печень говяжья должна быть без наружных кровеносных сосудов и желчных протоков, лимфатических узлов, желчного пузыря и прирезей посторонних тканей.
